旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)是用于測量液體的粘性阻力與液體動力粘度，廣泛用于測定油脂、油漆、塑料、食品、化妝品、膠沾品等各種流體的粘度。
那么對于旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)來說，扭矩要在多少范圍內(nèi)才能保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性呢，下面我們來具體分析一下。
按照一般的要求，扭矩大小要在20%-85%之間這個(gè)范圍內(nèi)，數(shù)據(jù)才準(zhǔn)確，低于20%說明樣品粘度太低，所選條件測量范圍太大，更換更小范圍的條件繼續(xù)測;反之如果高于85%，說明樣品粘度太高，所選條件測量范圍小了，更換更大范圍的條件測量。理論上，扭矩在50%的時(shí)候測量的結(jié)果較佳，在20%-85%的測量結(jié)果都是可以接受的。很多客戶也是非常想知道如何選定轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速才能使扭矩接近50%。
旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的梯度測量功能指的是在設(shè)定的時(shí)間段內(nèi)，使得轉(zhuǎn)速值從一個(gè)值達(dá)到另外一個(gè)值的測量過程，此過程中轉(zhuǎn)速是梯度變化的，
在具體測量過程中，設(shè)置好梯度測量程序，比如從10rpm/min開始到200rpm/min結(jié)束，記錄此過程中粘度的變化情況。在此過程中扭矩基本處于從一個(gè)（高/低）值到另外一個(gè)（低/高）值的變化過程中，比如扭矩的變化區(qū)間為20%-75%。這一過程中就會出現(xiàn)扭矩接近或等于50%的一個(gè)或幾個(gè)點(diǎn)，選擇其中一個(gè)就點(diǎn)就可以確定您想要的轉(zhuǎn)速。那么以后您在測量的過程中就可以以此時(shí)用的轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速作為標(biāo)準(zhǔn)。
旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)的梯度測量功能還有一個(gè)非常重要的作用，就是判斷樣品是否為牛頓流體。我們知道牛頓流體在測量的過程中一旦選定好轉(zhuǎn)子，無論轉(zhuǎn)速設(shè)置為多少，粘度值基本是不變的；而非牛頓流體，轉(zhuǎn)子選定之后，轉(zhuǎn)速設(shè)置的不同，粘度值就不同。采用梯度測量功能，選擇一個(gè)合適的轉(zhuǎn)子，無論梯度測量過程中轉(zhuǎn)速如何變化，得到的粘度值如果是不變的，那就說明此樣品為牛頓流體。否則為非牛頓流體。
