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　　斯托默粘度計是一種較常用的旋轉粘度計，被廣泛應用于工業、制藥、化學、食品等領域。它可以測量各種不同類型的材料的粘度，如溶液、膠體和高分子物質等。但是，是否可以使用該粘度計在高溫或低溫條件下進行粘度測量，是我們需要探討的問題。
　　首先，讓我們看看斯托默粘度計的基本原理。該粘度計通過旋轉圓柱體來測量液體的粘度，其操作原理與傳統旋轉粘度計相似。在標準溫度下，旋轉圓柱體的旋轉速度和受到的扭矩與液體粘度成正比。根據牛頓液體力學定律，當液體受到剪切力時，其內部分子會發生流動，從而產生阻力。因此，通過測量旋轉圓柱體的旋轉速度和受到的扭矩，可以計算出液體的粘度值。
　　其次，由于該粘度計的操作原理，使得其對溫度敏感。在高溫條件下，液體的分子運動速度增加，從而導致其內部粘度降低。因此，當使用粘度計測量高溫液體時，必須根據實際情況調整旋轉圓柱體的轉速以保證準確性。另外，在進行高溫測量時，需要選用耐高溫材料制成的旋轉圓柱體，以避免材料在高溫環境下發生變形或損壞。
　　同樣地，在低溫條件下，液體分子的運動速度減緩，從而導致其內部粘度增加。這也會影響測量結果。為了解決這個問題，可以使用特制的低溫斯托默粘度計，其旋轉圓柱體通常是由低溫材料制成，可以在較低溫度下進行粘度測量。

　　總之，斯托默粘度計可以用于測量高溫或低溫條件下的液體粘度，但需要注意一些細節。在高溫條件下，需要根據實際情況調整旋轉圓柱體的轉速，并使用耐高溫材料制成的旋轉圓柱體。在低溫條件下，需要使用特制的低溫斯托默粘度計。通過這些措施，我們可以確保粘度測量的準確性和可靠性，從而得到更加準確的實驗結果。